|
(Lepidium sativum
L.) - однолетняя трава из семейства
крестоцветных, из рода Lepidium R. Br.; стручки вверху с выемками, все
растение гладкое, без волосков. Всем известное растение, происходящее с
Востока, но одичавшее в средней Европе. Кожура его семян легко
ослизняется и становится липкой. Вследствие этого можно сеять К. на
войлоке, на досках, даже на поверхности бутылок. Если таким образом
посеянный К. держать в сырости, то он скоро прорастает и пускает
обильные зеленые ростки, дающий хороший и здоровый салат. Липкость семян
К. сал. дозволяет производить над этим растением физиологические опыты,
высевая их, напр., на поверхностях, обращенных вниз и снизу же
освещенных и пр.
А. Б.
Разводится в парниках, как побочное между огурцами, арбузами, цветною
капустою и т. п.; для получения семян высевается рано на огородной
гряде. К. годен для употребления только в очень молодом возрасте - 1-2
недельном, после же становится невкусен, поэтому для задержания
дальнейшего развития перемещают его в холодное место. Чтобы постоянно
иметь К. с. в запасе, еженедельно, на место срезанного, густо высевают
семена, слегка их прикрывая, причем посев на смоченный войлок, делается
предварительно немного смоченными и потому липкими семенами. При
достаточной влажности всходы появляются на 2-3 день. К. американский
зимний (Barbarea praecox R. Br.) - многолетнее растение, молодые листья
которого употребляются как салат невысокого достоинства. Иногда называют
кресс-салатом: ключевым - брункресс (Nasturlium officinale L.) и
шпанским - капуцин или настурций (Тгораеоlum majus; ср. Капуцин, XlV,
409).
С.
Крестец - часть позвоночного столба, к которой прикрепляются тазовые
кости.
|
